Fit Kit Батончик ELON (45 г)

ELON - просто космически вкусный протеиновый батончик от компании Fit Kit. В ELON нежная нуга, сладкая карамель и шоколадная глазурь – всё без добавления сахара. Всего 127 ккал – наслаждаться можно без угрызений совести.

Изомальтоолигосахарид — это что-то среднее между клетчаткой и медленным углеводом. Калорийность 2,4 ккал, гликемический индекс 34. Несмотря на низкую калорийность, изомальтоолигосахарид не влияет на микрофлору кишечника, именно поэтому его нельзя назвать клетчаткой в полном смысле этого слова. В природе содержится в пчелином мёде. В производстве низкоуглеводных снеков используется как замена муки.

Концентрат сывороточного белка — это быстроусваиваемый белок, который обладает эталонным аминокислотным составом. Сыворотка - жидкость, которая остается после изготовления творога или сыров. Ее высушивают и просеивают через специальные керамические мембраны, чтобы очистить от жиров и лактозы. На выходе получается продукт, который дает нашим мышцам аминокислоты, необходимые им для восстановления. 

Глицерин — это главный влагоудерживающий агент. Сахар и мука отлично удерживают влагу, что позволяет магазинным десертам долго храниться. Главная трудность, с которой приходится сталкиваться технологам при разработке ПП-десертов заключается в том, что сахар и муку использовать нельзя, а еще нужно добавить белки, которые воду не удерживают совсем, чем еще больше осложняют ситуацию. Глицерин отлично связывает влагу и позволяет продукту дольше храниться.  в производстве используется растительный глицерин.

Мальтит — сахарозаменитель. Калорийность 2,4 ккал, гликемический индекс 35. Он хорошо карамелизуется и позволяет задавать форму продуктов, а еще он удерживает влагу. Не вредит зубам. 

Изомальт — сахарозаменитель. Всего 2,1 ккал на 1 грамм, гликемический индекс - 2 (а это минимум в 33 раза меньше, чем у сахара). 

Аллюлоза — это сахарозаменитель. Всего 0,4 ккал на 1 грамм, гликемический индекс равен 0. В отличие от всех остальных сахарозаменителей, чисто технически аллюлоза - это сахар (моносахарид, если точнее). По большинству параметров - это лучший сахарозаменитель на сегодняшний день.

Питательный состав одного батончика (45 г):

Калорийность - 127 кКал

Белки - 7 г

Жиры - 5 г

Углеводы - 18 г

Клетчатка - 6 г

Ингредиенты: Глазурь кондитерская без добавления сахара (подсластитель (мальтит), заменитель какао масла лауринового типа, какао-порошок, эмульгатор (лецитин соевый), ароматизатор (ванилин). Подсластитель (изомальт), влагоудерживающие агенты (полидекстроза, глицерин), концентрат сывороточного белка, кокосовое молоко, вода, концентрат молочного белка, изомальтоолигосахарид, аллюлоза, какао-порошок, пищевой ароматизатор, консерванты (бензоат натрия, сорбат калия). Без глютена и сахара.

Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие.